Manuel Gálvez Ibáñez es licenciado y doctor en Medicina, especialista en Medicina de Familia y Comunitaria, profesor asociado en el Departamento de Medicina, Facultad de Medicina de Granada y máster internacional en Pedagogía Médica.
Ha sido profesor visitante en la Universidad de Valparaíso de Chile, representante de los médicos de familia españoles en Iberoamérica y coordinador provincial para la formación de los residentes de Medicina de Familia en la provincia de Granada.
Además de artículos y capítulos de libros más específicamente relacionadas con su profesión —en especial la prevención del cáncer y la comunicación médico-paciente— es el autor de libros sobre Antropología Cultural (La Tahá de Pitres, 1997; La Vega de Almería, 2003); recursos docentes (En la consulta con el médico de personas, 2016; Pedagogía Médica, 2018). Su último libro (¡VIVE!, 2018) es toda una invitación al disfrute individual y solidario de la propia existencia.