El profesor José Victoria Díaz comenzó su carrera docente e investigadora en la Facultad de Ciencias Físicas de la Universidad Complutense de Madrid en el año 1973, en donde obtiene el grado de doctor en Ciencias Físicas en 1977. En dicha universidad, en el año 1979, obtiene una plaza de profesor adjunto numerario, y en 1986 accede a una plaza de catedrático en el Área de conocimiento de Física Aplicada en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Durante unos cuarenta años ha desarrollado
una amplia tarea docente en todos los niveles del sistema educativo universitario, desde los Complementos de Física para la Oceanografía en la Facultad de Ciencias del Mar, pasando por la Mecánica Física en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, hasta su reciente jubilación. En la actualidad sigue plenamente activo,
ya que tiene concedida la venia docente por los Departamentos de Física y Matemáticas.
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