Manuel Carrasco Moya, nació el 8 de enero del año 1928 en Cabeza la Vaca (Badajoz).
Un 27 de agosto de 1972, como muchos de sus paisanos, dejó atrás su casa, su pueblo y su gente para emigrar a Cataluña, con sus hermanos y su hijo mayor, Santiago, con la esperanza de conseguir un futuro mejor para su familia trabajando como albañil.
Meses más tarde, su esposa María, nacida en Cabeza la Vaca un 14 de enero de 1929, y sus dos hijos menores, José Antonio y Carmen Isabel, viajaron hasta Barcelona para reunirse con ellos e iniciar una nueva vida en la población barcelonesa de Sant Just Desvern.
Fue en Sant Just donde el año 1984 se fundó la Casa Regional de Extremadura, entidad cuyos socios son originarios, mayoritariamente del pueblo de Cabeza la Vaca, siendo ésta, también en la actualidad, punto de encuentro de cientos de cabezalavaqueños.
