Manuel Ramos Chouza nació en A Coruña y, tras los estudios elementales, ingresó en la Universidad Laboral Crucero Baleares de su ciudad, en 1968, donde finalizó un grado de Oficialía Industrial, rama mecánico-ajustador, estructurado en tres años académicos. En 1971 se trasladó a la laboral de Sevilla, realizando un curso de acceso a Arquitectura Técnica, aunque al año siguiente,1972-73, finalizó el COU en una tercera laboral, Gijón, y comenzó sus estudios universitarios, manteniendo la beca de las mutualidades laborales cada uno de los cinco años de la carrera. Obtuvo la licenciatura en Filología Inglesa por la Universidad de Santiago de Compostela. Desarrolló su actividad profesional en la docencia, y, tras diversas oposiciones, accedió al nombramiento de catedrático de EOI y, más adelante, en una nueva oposición, el de inspector de educación. En el curso 2021-22 realizó los cursos de doctorado en A Coruña, consiguió el Diploma de Estudios Avanzados (DEA), que implica la suficiencia investigadora, y en el curso siguiente 2022-23 leyó su tesis doctoral en la Universidade da Coruña, en el ámbito de la poesía irlandesa, «La presencia de lo religioso en la obra poética de Paul Durcan», con la calificación de sobresaliente cum laude.
Publicó una edición bilingüe de Winter Trees, Árboles en invierno, de la poeta americana Sylvia Plath, en la editorial Hiperión, así como un libro de poemas propio, Piedra y otros poemas, en ViveLibro.
