Vicente Ángel Pérez nació en la Isla de la Palma en el año 1952, por lo que se siente orgulloso de andar entre dos siglos, mitad de uno y a por la mitad del otro si Dios lo permite. Técnico de la primera promoción de Turismo,
Santa Cruz de Tenerife, decantándose más tarde por el arte gastronómico desempeñándose como chef de cocina primero y profesor de gastronomía hasta su jubilación, aunque no abandona hasta que el Chef Superior se empeñe en llevarlo como ayudante dice. Así fue como conoció lo que le proporciona al ser humano la felicidad, hacer siempre lo que te gusta. Viajó por diferentes Países, pero eligió Venezuela y su Caribe para terminar de escribir su “penúltimo libro”. ¿Dice que el premio más importante que ha recibido en la vida profesional, son los reconocimientos, en palabras de agradecimiento de los alumnos que pasaron por su escuela
de Cocina Chef Gourmet, hoy en éxodo obligado por el mundo. ¡Si quieres sentirte libre y ser feliz vive tu vida como si fuera un cuento y haz lo que te dicte el alma, porque de ella se alimenta la conciencia que te mantiene vivo!
