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Receteando la cocina canaria

Colección Cocina
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Los costes y tiempos de envío del libro «Receteando la cocina canaria» varían según el minorista. Consulte los detalles específicos en el sitio del proveedor seleccionado.

La cocina canaria es variada, saludable y muy sabrosa, pero también una gran desconocida, incluso entre los propios canarios, porque cada isla tiene sus propias elaboraciones.

En este libro, la autora recoge 100 recetas de la cocina canaria tradicional, a las que da su toque personal. Es una cocina actualizada, con los sabores de siempre, pero llevados a un terreno más saludable. Menos grasas en las elaboraciones, menos azúcares y cocinados más eficientes, para que estemos el menor tiempo posible en la cocina.

Encontrarás una completa recopilación, desde entrantes, pasando por los famosos mojos canarios, ensaladas sabrosas y ligeras, platos de cuchara que harán las delicias de los más cuchareros, verduras y legumbres, carnes y pescados y, cómo no, los dulces canarios más deliciosos.
Además, la autora nos habla de la despensa canaria. Una completa sección en donde se describen los principales ingredientes de la cocina de las islas, sus orígenes e historia. También hay un glosario de términos culinarios propios del habla canaria.
Un viaje por las islas a través de sus sabores, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.

ISBN: 978-84-1115-593-9

Formato: Tapa blanda

Tamaño: 16x22

Páginas: 280

Precio: 19.90€

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Rosa Ventura
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