Marcial Sánchez Lozano

Cocinero del restaurante Ambeles en la provincia de Teruel, con una larga trayectoria de 38 años de experiencia, un joven que marcho de un pequeño pueblo (Riodeva) para curtirse en los fogones de la cocina tanto mediterránea como del interior de la península, es conocido tanto por sus guisos como por su cocina fresca y de temporada, aquí nos muestra algunos de sus trucos.