Sergio Mellado es desde hace dieciséis años director corporativo de AyB de Catalonia hotels & resorts, compañía internacional con 75 hoteles urbanos y vacacionales y una cadena de 14 restaurantes «Eboca restaurants».
Máster en F&B por CornellEssec, director de hotel por la Escuela de hostelería de Sant Pol de mar, TEAT por la Escuela oficial de turismo de Madrid y MBA Executive por EAE.
Con treinta años de experiencia creando, organizando y gestionando muchos conceptos de restauración en Europa y América, desde gastronómicos a foodtruks, pasando por buffets, bares, casual food, banqueting, coffeeshops, slowfood, etc., ha implementado y desarrollado con éxito el departamento corporativo de AyB en Catalonia, buscando siempre la rentabilidad de un servicio de restauración de calidad que aporta valor a la marca hotel y una buena gestión.
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