Esther Querol Castillo (1977). Durante su juventud escribió gran variedad de relatos cortos, ganando varios concursos literarios. Se incorporó muy joven al mercado
laboral en el sector de la gastronomía, descubriendo así una de sus mayores pasiones. Acumuló años de experiencia en diferentes tipos de restaurantes, así como en hoteles y alojamientos rurales, en los que formó a otros futuros profesionales del sector, llegando a la conclusión de que también le encantaba enseñar. Se graduó en Turismo en la Universitat Autónoma de Barcelona y cursó el máster de Formación al profesorado en la Universitat de Barcelona. Actualmente, se dedica a la formación y a la intermediación turística. Su entorno profesional y personal la definirían como una persona inquieta, apasionada, curiosa y emprendedora.
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